由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )主辦、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )益生菌分會(huì )承辦的第十六屆益生菌與健康國際研討會(huì )在蘇州召開(kāi)。此次大會(huì )主題為“構建基于科學(xué)的益生菌健康發(fā)展新生態(tài)”。

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)邵薇教授在大會(huì )上表示，堅定地走價(jià)值提升道路，已成為食品工業(yè)未來(lái)發(fā)展的重要趨勢，通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng )新融入益生菌以提升產(chǎn)品價(jià)值，成為越來(lái)越多食品企業(yè)的現實(shí)需求?？萍汲晒膬r(jià)值在于運用，益生菌行業(yè)基于科學(xué)，聚焦人群特異性，正在積極推進(jìn)益生菌產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

隨著(zhù)多元化產(chǎn)品不斷創(chuàng )新發(fā)展，在滿(mǎn)足兒童、老年等不同消費人群健康需求中發(fā)揮了重要的作用，也使益生菌行業(yè)迸發(fā)出更強的發(fā)展動(dòng)力。但在益生菌行業(yè)快速發(fā)展的過(guò)程中也面臨著(zhù)諸多機遇和挑戰，科技界與產(chǎn)業(yè)界也正在通過(guò)不斷的深入對接、提升菌種知識產(chǎn)權保護、完善益生菌在食品中應用的標準法規體系，以疏通行業(yè)發(fā)展中的“堵點(diǎn)”，積極構建基于科學(xué)的益生菌健康發(fā)展新生態(tài)。

論壇期間，針對我國益生菌行業(yè)發(fā)展情況，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )益生菌分會(huì )聯(lián)合多位..，以及前期分析和調研結果，分別發(fā)布“2019-2021年益生菌行業(yè)創(chuàng )新六大趨勢”和“2021年我國益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展十大焦點(diǎn)”。

在大會(huì )行業(yè)..論壇環(huán)節上，中國工程院院士陳衛教授和中國食品工業(yè)（集團）有限公司蔡永峰總經(jīng)理與10位益生菌行業(yè)企業(yè)家同聚一堂，共同就如何“構建基于科學(xué)的益生菌健康發(fā)展新生態(tài)”深入對話(huà)，從多層次、多維度，探討益生菌行業(yè)中未來(lái)的健康發(fā)展之道。