近5年來(lái)，隨著(zhù)我國對益生菌產(chǎn)品的需求大幅增加，我國益生菌產(chǎn)業(yè)每年以高于15%的增速快速發(fā)展。銷(xiāo)售模式也由傳統的線(xiàn)下實(shí)體銷(xiāo)售逐步向線(xiàn)上銷(xiāo)售擴展。益生菌產(chǎn)品憑借其可直接吞服食用、攜帶方便、溶出和吸收速度較快等特點(diǎn)，受到消費者青睞，漲勢明顯，同時(shí)與之相關(guān)的營(yíng)養品質(zhì)、食品安全等問(wèn)題也日益引發(fā)關(guān)注。

如今，益生菌食品已經(jīng)出現在人們生活的方方面面，不少消費者在選購食品時(shí)，也對“益生菌”三個(gè)字十分看重。但也有不少產(chǎn)品打著(zhù)益生菌的幌子，在販賣(mài)消費者的“養生焦慮”。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )日前發(fā)布《益生菌食品》團體標準，對益生菌及益生菌食品進(jìn)行了定義、分類(lèi)，并對生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量控制和運輸貯存進(jìn)行了明確規定，這將促進(jìn)益生菌食品消費的高質(zhì)量發(fā)展。

隨著(zhù)人們健康意識的不斷提升，市場(chǎng)上的益生菌產(chǎn)品和種類(lèi)也在不斷增加。從酸奶到巧克力，從膳食補充到個(gè)護產(chǎn)品，益生菌也在被人們不斷地認識和接受。尤其受新冠疫情影響，益生菌成為消費者選擇的“寵兒”。據歐睿國際數據顯示，2019年全球益生菌市場(chǎng)價(jià)值約400億歐元，中國益生菌市場(chǎng)平均年增速約為15%。證券分析師表示，對比美國和日本，中國益生菌補充劑市場(chǎng)有8~16倍成長(cháng)空間，預計會(huì )繼續維持高增長(cháng)態(tài)勢。