6月16日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )在線(xiàn)上召開(kāi)《食品用益生菌通則》團體標準發(fā)布會(huì )。該標準于2021年8月正式立項，包括學(xué)會(huì )益生菌分會(huì )理事長(cháng)陳衛院士在內的相關(guān)..和近20家行業(yè)的代表共同研究及起草。此次發(fā)布的《食品用益生菌通則》團體標準，以我國益生菌相關(guān)科學(xué)共識為基礎，同時(shí)也借鑒了國際標準法規及權威指南的重要科學(xué)結論，對規范食品用益生菌原料及其在食品中科學(xué)應用具有里程碑意義。

當前，益生菌的評價(jià)要求分散和交叉在多個(gè)標準法規中，缺乏統一的“標尺”，不利于行業(yè)的創(chuàng )新發(fā)展?！妒称酚靡嫔▌t》的發(fā)布實(shí)施，..在行業(yè)內提出了益生菌菌株系統性的評價(jià)要求以及在食品中的科學(xué)應用指導，對構建基于科學(xué)的益生菌健康發(fā)展新生態(tài)具有重要的引領(lǐng)作用。

陳衛院士指出，本次制定的團體標準強調了對產(chǎn)品中添加益生菌的安全性和健康作用評價(jià)應該到“株”水平，并提供了具體的評價(jià)流程和指南，這是一次較大的進(jìn)步，有助于提升益生菌行業(yè)科技內涵。